Recept za kavu sa sirupom od vanilije

Hrvati su poznati kao veliki konzumenti i strastveni ljubitelji kave – tko od nas ne uživa u vrućoj šalici kave uz dobru knjigu ili ukusnoj rashlađenoj kavi ljeti na terasi luksuzne kuće za odmor s pogledom na more? No dok mnogi preferiraju svoju kavu crnu i gorku, mnogi sa zavišću gledaju Amerikance u filmovima i serijama dok uživaju u slatkim i čudesnim kombinacijama kave iz Starbucksa.

I dok ovaj slavni lanac iz Seattlea nije zaživio, evo kako možete kod kuće napraviti sirup od vanilije za kavu gotovo identičan njihovome.

Kako napraviti domaći sirup od vanilije za kavu

Iako se Starbucksov sirup za kavu od vanilije može kupiti na Amazonu, stvarno biste ga trebali pokušati napraviti kod kuće. To će vam uštedjeti mnogo novca, a domaći sirup od vanilije samo je boljeg okusa od verzije iz masovne proizvodnje. Za izradu sirupa postoje dvije metode:

Prva metoda

Sastojci

• 1 šalica granuliranog šećera
• 1 šalica vode
• Ekstrakt vanilije

Upute

1. Napravite jednostavni sirup od šećera
2. Pripremite jednu šalicu vode i jednu šalicu granuliranog šećera.
3. Stavite vodu i šećer u lonac na srednju vatru.
4. Miješajte smjesu dok se sav šećer ne otopi.
5. Kontrolirajte temperaturu i pazite da smjesa ne proključa – ako se to dogodi, voda će ispariti, mijenjajući omjere vode i šećera, a sirup će postati pregust.
6. Maknite sirup s vatre.
7. Dodajte malo ekstrakta vanilije.
8. Pazite da ne dodate previše; ekstrakt vanilije je koncentriran, tako da mala količina ima veliki efekt na okus.
9. Ohladite sirup.

Ako pijete puno kave, napravite veću količinu sirupa od šećera – pripazite samo na to da upotrijebite omjer šećera i vode 1:1.

Druga metoda

Sastojci

• 1 šalica granuliranog šećera
• 1 šalica vode
• Mahuna vanilije

Upute

1. Napravite jednostavan sirup od šećera.
2. Umjesto ekstrakta vanilije sirupu dodajte cijelu mahunu vanilije.
3. Narežite mahunu vanilije po sredini, ostružite sjemenke i dodajte u jednostavan sirup zajedno s mahunom.
4. Ostavite mahunu vanilije da se namače u sirupu od šećera nekoliko minuta.

Nakon što ste pripremili sirup od vanilije, važno je sterilizirati staklenke u koje ćete ga pohraniti. Sterilizacija staklenih posuda omogućit će vam čuvanje sirupa mnogo dulje nego da ste ga jednostavno stavili u hladnjak. U steriliziranim bocama sirup se može se čuvati šest mjeseci na hladnom i tamnom mjestu, dok se u nesteriliziranim bocama može čuvati najviše mjesec dana u hladnjaku.

Sterilizacija posuda

1. Staklene boce ili staklenke operite toplom vodom i sredstvom za pranje posuđa.
2. Stavite ih u duboki lonac i dodajte hladnu vodu. Vodite računa da voda potpuno prekrije boce.
3. Zakuhajte vodu.
4. Počnite mjeriti vrijeme kada voda proključa – boce ili staklenke potrebno je kuhati 25 minuta.
5. Izvadite posude iz kipuće vode i ostavite ih da se osuše nekoliko minuta.
6. Ohlađeni sirup od vanilije ulijte u boce ili staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Staklenke možete sterilizirati i u pećnici:

1. Rešetku pećnice obložite aluminijskom folijom.
2. Zagrijte pećnicu na 130°C.
3. Operite boce ili staklenke.
4. Posložite mokre boce na rešetku tako da se boce ne dodiruju.
5. Sterilizirajte 20 minuta.
6. Izvadite staklene posude iz pećnice i ulijte ohlađeni sirup od vanilije.
7. Čvrsto zatvorite poklopce.

Kako koristiti svoj domaći sirup od vanilije

Svoj domaći sirup od vanilije možete koristiti za pripremu alkoholnih i bezalkoholnih koktela ili ga koristiti u mnogim slasticama koje zahtijevaju notu vanilije, ali najbolji način da ga upotrijebite je sa svojom svježe skuhanom kavom Kako biste si priuštili svoje vlastito Starbucks iskustvo, kupite pumpicu za sirup i pripremite kavu kao pravi profesionalci. Samo dodajte malo sirupa svojoj jutarnjoj kavi i uživajte u notama vanilije koje će vam zasladiti dan!